Un nouveau Chef pour notre restaurant gastronomique en Languedoc-Roussillon

Notre restaurant à St Cyprien accueille une nouvelle équipe pour une expérience culinaire toujours renouvelée

L'IDÉE

Christophe Schmitt est le nouveau visage de L’Almandin : jeune virtuose au parcours parsemé d’étoiles (du Crocodile à Strasbourg au Diane, le restaurant du Fouquet’s à Paris…), habitué des concours gastronomiques (Prix Culinaire international Pierre Taittinger en 2012, finaliste du meilleur ouvrier de France en 2015…) il arrive en terre catalane pour créer la nouvelle carte de l'établissement et le faire évoluer encore et toujours vers l'excellence.

LE PRODUIT AU CŒUR

Le Chef place depuis longtemps le produit au cœur de sa cuisine. Il aime s’entourer de producteurs locaux, choisir avec soin ses ingrédients et disposer de fondamentaux solides pour concevoir des plats aux saveurs subtiles.
Cette mise en valeur du terroir et du produit passe par une recherche de simplicité, et d’épure. Chaque élément doit jouer son rôle, se révéler au palais, chaque étape s’avère décisive pour trouver l’équilibre parfait d’un plat : de la précision d’une cuisson à la méticulosité du dressage.

DÉCOUVREZ L'ALMANDIN

Un nouveau Chef pour notre restaurant gastronomique en Languedoc-Roussillon